やせる塩麹の本2

『塩麹・麹納豆・酒粕でやせる!免疫アップ!』白澤卓二


白澤卓二さんは、
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授です。
専門は、寿命制御遺伝子の分子遺伝学、
アルツハイマー病の分子生理学、
アスリートの遺伝子研究。


テレビや雑誌、書籍などでの老化防止対策の分かりやすい解説には、
定評があります。


その白澤教授も大推薦する免疫力を高めて肥満を防ぐ!
減塩できる魔法の調味料、塩麹!


現在大ブームの発酵食品。

日本の発酵食品の源、それが麹です。
しょうゆ、味噌、酢、日本酒、
それらはすべて麹がなければ、作ることができません。


昔は麹はもっと身近なものでした。
しかしライフスタイルの変化から、
徐々に私たちの食卓から消えて行くことに。


それが最近の健康ブームに便乗する形で、
大ブームになった塩麹。


この本では、麹を毎日取り入れる方法として、
「塩麹」「麹納豆」「酒粕」の3種類を紹介しています。


また塩麹料理研究家としても有名な、
浅利妙峰さん、小紺有花さん、タカコ・ナカムラさんの
レシピも紹介されている他、
塩麹にはまっている有名人もご紹介。


まずこの本で一品、作って食べてみてください。
身体にいいことを、きっと実感できるのではないでしょうか。



基礎知識
レシピ
商品紹介
特徴
利用上の注意点
関連書籍
その他の塩麹商品
初めて作る塩麹日記
取り扱い注意点
塩麹を作る
塩麹アラカルト

松江市錦織会計事務所

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